La Coopérative paysanne de Belêtre
La Coopérative paysanne de Belêtre est une ferme collective qui expérimente chaque jour l’agriculture biologique et paysanne, et l’autogestion.
La coopérative est installée à Dolus-le-Sec (Indre-et-Loire) depuis fin 2014. Depuis 2016, nous nous appuyons sur un statut de société coopérative de production (SCOP). La coopérative compte actuellement quatre salarié·es associé·es et trois salarié·es non-associé·es.
Considérant la terre comme un bien commun, la majorité de nos terres appartient à la foncière Terre de Liens. Nous avons débuté sur 19 ha et travaillons depuis 2020 sur 64 ha grâce à l’acquisition de terres supplémentaires par Terre de Liens.
Nous sommes paysan·nes boulanger·es et maraîcher·es :
– nous cultivons des céréales que nous transformons à la ferme en farines sur un moulin à meule de pierre. Nous produisons du pain au levain naturel, pétri à la main et cuit au four à bois.
– nous cultivons un cinquantaine de légumes, distribués toute l’année sous forme de paniers hebdomadaires, exclusivement en AMAP.
La ferme est certifiée en agriculture biologique.
